L' Associazione "Elisabetta d' Ungheria" è stata costituita nel 1987 per iniziativa delle Suore Terziarie Francescane Elisabettine di Padova in collaborazione con la Diocesi e un gruppo di laici cattolici impegnati a difendere la dignità delle persone in situazione di disagio e di emarginazione nella città del Santo.

Opera nello spirito di due straordinarie figure di donne, Elisabetta regina d'Ungheria ed Elisabetta Vendramini, fondatrice delle Suore Elisabettine, che pur vissute in epoche e situazioni storiche diverse, hanno avuto in comune la profonda meditazione dell'amore di Dio per ogni uomo e l'infaticabile operare a favore di chi era privo di ogni risorsa ed ignorato nei suoi più elementari diritti.